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Charlotte PYPOPS et Borg DA SILVA vous accueillent dans leur établissement beaurinois. RéserverEntrées Au Choix
- Foie Gras
- Foie gras poêlé / Chou en pickles / Bouillon miso / Shimeji fumé / Raviole croustillante
- Boeuf Et Huitre
- Bœuf et Huitre en tartare / Riz sushi / Sésame / Hoisin
- Risotto
- Risotto / Tapenade de truffe / Œuf parfait / Espuma au beurre noisette
Plats Au Choix
- Agneau
- Agneau / Couronne et Navarin / Légumes du soleil / Croquant d'aubergines / Paillasson de pommes de terre / Jus au romarin
29 €
- Veau
- Veau basse température / Chiconnette / Pommes dauphines / Jus de potiron rôti
29 €
- Poissons Du Jour
- Poissons du jour / Comme une bouillabaisse
29 €
Desserts Au Choix
- Pomme
- Pomme / Caramel beurre salé / Mousse de verveine
10 €
- Figues
- Figues crues et cuites / Sablé breton / Sorbet au laurier
10 €
- Chariot De Fromages
- Chariot de fromages frais et affinés
- (en formule menu : + 6 €)
14 €
Sélection des vins (Vin accompagnant entrée(s) et plat) :
Menu 3 services : 21 € / Menu 4 services : 28 €
- Boeuf Et Huitre
- Bœuf et Huitre en tartare / Riz sushi / Sésame / Hoisin
- Foie Gras
- Foie gras poêlé / Chou en pickles / Bouillon miso / Shimeji fumé / Raviole croustillante
- Ris De Veau
- Ris de veau / Chiconnette / Pommes dauphines / Jus de potiron rôti
- Agneau
- Agneau / Couronne et Navarin / Légumes du soleil / Croquant d'aubergines / Paillasson de pommes de terre / Jus au romarin
- Figues
- Figues crues et cuites / Sablé breton / Sorbet au laurier
Prix : 65 €
Sélection des vins : (Vin accompagnant entrées et plat) : 32 €
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Menu Du Moment - Menu Dégustation - Lunch
Borg DA SILVA
Chef du restaurantDepuis janvier 2017, Borg Da Silva vous propose une cuisine française raffinée et de bon goût. Ce qui ne l'empêche pas de donner cours à sa nature passionnée, notamment à travers la recherche permanente de nouvelles saveurs, quitte à surprendre pour séduire. Son souci du détail démontre un professionnalisme et un perfectionnisme remarquable.
Avis de nos clients
Les avis des personnes ayant déjà mangé dans notre restaurant.
Une belle découverte avec un menu soigné et réalisé avec brio ! Les plats succulents et visuellement irréprochables et une suggestion de vin parfaitement adapté A recommander chaleureusement
Première sortie après le confinement. Menu tellement bon et beau que nous n'avons même pas pensé à prendre des photos. Délicieux inventif et un super bon accueil. Continuez comme ça
Encore un moment exceptionnel passé à l'abcd. Tout y était parfait, des plats à l'accueil en passant par les vins et un excellent Cerdon! Merci Mr Da Silva.
Nous avons choisi le menu entrée, plat et dessert et à aucun moment nous l’avons regretté, le tout était délicieux avec une présentation vraiment top de chaque plat et que dire du chef et son épouse... charmants et enthousiastes, le tout respire la passion. Nous y retournerons sans aucun doute et rapidement.
4 copines qui débarquent pour un lunch, et Borg imperturbable qui nous sert comme des princesses. En résumé 3h de pur bonheur, le dessert pomme renversant,
Je suis venu manger avec ma fiancée, et tout était parfait... L'accueil, les mises en bouche, le service, les plats... Et pour couronner le tout le couplé qui tient le restaurant est super sympa. Bref : à refaire sans l'ombre d'une hésitation
Restaurant reconnu Bib Gourmand par le Guide MICHELIN
une note de 13/20 dés son entrée dans le Gault&Millau