• Le chef Borg Da Silva
    abCd Restaurant
    vous accueille pour une parenthèse bistronomique.
  • Le chef Borg Da Silva
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    abCd Restaurant
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Téléphone (+32) 082 64 78 02 ou Email info@abCd-restaurant.be

Charlotte PYPOPS et Borg DA SILVA vous accueillent dans leur établissement beaurinois. Réserver

Menu 3 services (1 entrée, 1 plat, 1 dessert) : 39 €
Menu 4 services (2 entrées, 1 plat, 1 dessert) : 52 €



Menu Du Moment

Composez votre menu parmi la carte ci-dessous

Entrées Au Choix

  • Saumon
  • Saumon légèrement fumé juste tiédi / Mousse de roquette / Emulsion de kalamansi / Salade d'herbes
  • Tomate Crevettes
  • Tomate crevettes / Mousse de gaspacho / Coulis de carcasses / Terreau d'olives / Sorbet agrumes et herbes
  • Tarte Végétale
  • Tarte végétale / Légumes du jardin / Tomates à l'italienne / Sorbet carottes

Plats Au Choix

  • Coucou De Malines
  • Coucou de Malines / Comté / Chorizo / Lard confit / Cylindre de pommes de terre / Purée de maïs
  • 28 €

  • Ris De Veau
  • Croustillant de ris de veau / Duo d'asperges / Céleri / Soja saké
  • (en formule menu : + 4 €)
  • 33 €

  • Poisson Du Jour
  • Poisson du jour / Poivrons rôtis / Carottes / Café / Cardamone
  • 29 €

Desserts Au Choix

  • Fraises
  • Fraises / Bonbons de rhubarbe / Soufflé glacé / Gel de vin aux épices
  • 10 €

  • Forêt Noire
  • Forêt noire à ma façon
  • 10 €

  • Assiette De Fromages
  • Assiette de fromages frais et affinés de la Fromagerie du Samson
  • (en formule menu : + 6 €)
  • 14 €

Sélection des vins (Vin accompagnant entrée(s) et plat) :
Menu 3 services : 20 € / Menu 4 services : 27 €

Menu Dégustation

(Servi par table entière)
  • Tomate Crevettes
  • Tomate crevettes / Mousse de gaspacho / Coulis de carcasses / Terreau d'olives / Sorbet agrumes et herbes
  • Saumon
  • Saumon légèrement fumé juste tiédi / Mousse de roquette / Emulsion de kalamansi / Salade d'herbes
  • Poisson Du Jour
  • Poisson du jour / Poivrons rôtis / Carottes / Café / Cardamone
  • Ris De Veau
  • Croustillant de ris de veau / Duo d'asperges / Céleri / Soja saké
  • Fraises
  • Fraises / Bonbons de rhubarbe / Soufflé glacé / Gel de vin aux épices

Prix : 65 €
Sélection des vins : (Vin accompagnant entrées et plat) : 31 €

Borg DA SILVA

Chef du restaurant

Depuis janvier 2017, Borg Da Silva vous propose une cuisine française raffinée et de bon goût. Ce qui ne l'empêche pas de donner cours à sa nature passionnée, notamment à travers la recherche permanente de nouvelles saveurs, quitte à surprendre pour séduire. Son souci du détail démontre un professionnalisme et un perfectionnisme remarquable.

Avis de nos clients

Les avis des personnes ayant déjà mangé dans notre restaurant.

Restaurant reconnu Bib Gourmand par le Guide MICHELIN


une note de 13/20 dés son entrée dans le Gault&Millau