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Charlotte Pypops et Borg Da Silva vous invitent chaleureusement à découvrir leur établissement gastronomique à Beauraing. Réserver
Restaurant reconnu Bib Gourmand par le Guide MICHELIN
une note de 14/20 dans le Gault&Millau
Entrées Au Choix
- Risotto
- Risotto / Tapenade de truffe / Œuf parfait / Espuma au beurre noisette
- Saint-Jacques
- Tartelette de Saint-Jacques de Dieppe en chaud froid / Topinambour / Huile vierge / Soja
Plats Au Choix
- Porc Ibérique
- Porc ibérique / Panure de jambon / Chou-fleur au beurre chorizo / Confit de porc laqué / Espuma de pommes de terre / Jus de piquillos
- Poisson
- Poisson du jour / Déclinaison de carottes / Fideua maison / Jus façon bouillabaisse
Desserts Au Choix
- Butternut
- Croquant de chocolat / Butternut en textures / Praliné
- Noisette
- Noisette en trompe l'oeil
- Chariot De Fromages
- Chariot de fromages frais et affinés
- (en formule menu : + 7 €)
15 €
Sélection des vins :
Menu 3 services : 31 € / Menu 4 services : 38 €
- Saint-Jacques
- Tartelette de Saint-Jacques de Dieppe en chaud froid / Topinambour / Huile vierge / Soja
- Berlingots
- Berlingots de Ricotta à la truffe / Emulsion au beurre noisette
- Poisson
- Poisson du jour / Déclinaison de carottes / Fideua maison / Jus façon bouillabaisse
- Porc Ibérique
- Porc ibérique / Panure de jambon / Chou-fleur au beurre chorizo / Confit de porc laqué / Espuma de pommes de terre / Jus de piquillos
- Butternut
- Croquant de chocolat / Butternut en textures / Praliné
Prix : 78 €
Sélection des vins : 46 €
Voir nos menus complets
Menu Du Moment - Menu Dégustation - Lunch / Menu Plaisir - Menu Saint-Valentin
Borg DA SILVA
Chef du restaurantDepuis janvier 2017, le chef Borg Da Silva sublime la gastronomie à Beauraing avec sa cuisine française raffinée et de bon goût. Dans son restaurant ABCD, il allie passion et professionnalisme pour créer des plats innovants et savoureux, faisant la part belle aux saveurs locales. Grâce à sa recherche permanente de nouvelles saveurs et à son perfectionnisme remarquable, Borg Da Silva surprend et séduit les amateurs de cuisine gastronomique. Découvrez les délices culinaires du meilleur restaurant gastronomique de Beauraing, où chaque détail est pensé pour vous offrir une expérience gustative inoubliable.
Avis de nos clients
Les avis des personnes ayant déjà mangé dans notre restaurant.
Une belle découverte avec un menu soigné et réalisé avec brio ! Les plats succulents et visuellement irréprochables et une suggestion de vin parfaitement adapté A recommander chaleureusement
Première sortie après le confinement. Menu tellement bon et beau que nous n'avons même pas pensé à prendre des photos. Délicieux inventif et un super bon accueil. Continuez comme ça
Encore un moment exceptionnel passé à l'abcd. Tout y était parfait, des plats à l'accueil en passant par les vins et un excellent Cerdon! Merci Mr Da Silva.
Nous avons choisi le menu entrée, plat et dessert et à aucun moment nous l’avons regretté, le tout était délicieux avec une présentation vraiment top de chaque plat et que dire du chef et son épouse... charmants et enthousiastes, le tout respire la passion. Nous y retournerons sans aucun doute et rapidement.
4 copines qui débarquent pour un lunch, et Borg imperturbable qui nous sert comme des princesses. En résumé 3h de pur bonheur, le dessert pomme renversant,
Je suis venu manger avec ma fiancée, et tout était parfait... L'accueil, les mises en bouche, le service, les plats... Et pour couronner le tout le couplé qui tient le restaurant est super sympa. Bref : à refaire sans l'ombre d'une hésitation