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Charlotte Pypops et Borg Da Silva vous invitent chaleureusement à découvrir leur établissement gastronomique à Beauraing. RéserverBienvenue au Restaurant ABCD à Beauraing Vivez une expérience culinaire unique grâce à notre chef, Borg Da Silva. Il excelle dans l'art de la gastronomie française, créant des plats qui marient innovation et tradition. Notre objectif est de ravir vos sens avec des mets délicats et des saveurs authentiques.
Explorez nos Menus Diversifiés Notre restaurant propose des menus divers, du dégustation raffiné au lunch décontracté. Chaque menu est une invitation à découvrir la richesse de notre cuisine. Pour chaque occasion, nous offrons une expérience culinaire adaptée et mémorable.
Engagement envers l'Excellence Chez ABCD, la qualité prime. Nous sélectionnons des ingrédients haut de gamme, et notre équipe veille à un service exceptionnel. Chaque plat est un savant mélange de tradition et de modernité, assurant une expérience culinaire inoubliable.
Entrées Au Choix
- Risotto
- Risotto / Tapenade de truffe / Œuf parfait / Espuma au beurre noisette
- Saint-Jacques
- Tartelette de Saint-Jacques de Dieppe en chaud froid / Topinambour / Huile vierge / Soja
Plats Au Choix
- Porc Ibérique
- Porc ibérique / Panure de jambon / Chou-fleur au beurre chorizo / Confit de porc laqué / Espuma de pommes de terre / Jus de piquillos
- Poisson
- Poisson du jour / Déclinaison de carottes / Fideua maison / Jus façon bouillabaisse
Desserts Au Choix
- Butternut
- Croquant de chocolat / Butternut en textures / Praliné
- Noisette
- Noisette en trompe l'oeil
- Chariot De Fromages
- Chariot de fromages frais et affinés
- (en formule menu : + 7 €)
15 €
Sélection des vins :
Menu 3 services : 31 € / Menu 4 services : 38 €
- Saint-Jacques
- Tartelette de Saint-Jacques de Dieppe en chaud froid / Topinambour / Huile vierge / Soja
- Berlingots
- Berlingots de Ricotta à la truffe / Emulsion au beurre noisette
- Poisson
- Poisson du jour / Déclinaison de carottes / Fideua maison / Jus façon bouillabaisse
- Porc Ibérique
- Porc ibérique / Panure de jambon / Chou-fleur au beurre chorizo / Confit de porc laqué / Espuma de pommes de terre / Jus de piquillos
- Butternut
- Croquant de chocolat / Butternut en textures / Praliné
Prix : 78 €
Sélection des vins : 46 €
- Foie Gras
- Terrine de foie gras maison / Figue en textures / Brioche feuilletée
- Lièvre
- Lièvre en deux préparations : filet façon Wellington et cuisse en ragoût, Espuma de pomme de terre à l’ail confit
- Pomme
- Pomme en trompe l’œil / Mousse verveine / Caramel au beurre salé / Glace Aguardente
Prix : 37€
Possibilité de le déguster également les mardi soir, mercredi soir et jeudi soir uniquement en le précisant lors de la réservation "MENU PLAISIR"
(Sous réserve de stock disponible)
Le lunch n'est pas servi le soir les veilles de jour férié.
- Saint-Jacques
- Saint-Jacques de Dieppe et truffes en trois préparations
- Langoustine
- Langoustine rôtie / Biscuit Moelleux / Anis / Réduction de carcasses
- Wagyu
- Bœuf Wagyu / Légumes croquants / Bouillon de sésame fermenté / Cacahuètes torréfiées
- Porc
- Porc ibérique laqué au soja / Balsamique / Céleri / Patatas bravas / Ail confit / Piquillos
- Vanille
- Noix de coco en trompe l’œil / Riz au lait / Vanille / Passion / Mangue