MENU DECOUVERTE
Composez votre menu parmi la carte ci-dessous :
Entrées au choix
Vitello tonnato
Vitello tonnato revisité / Filet de veau fumé / Jambon de thon / Agrumes / Soja
Asperges
Asperges blanches / Morilles / Jaune d’oeuf confit / Ail des ours
Plats au choix
Poisson
Bar de ligne / Asperges vertes / Piquillos / Chorizo / Jus de carcasses
Joue de boeuf
Joue de boeuf confite / Petits pois / Carottes au balsamique / Pommes de terre fondantes
Desserts au choix
Cigare
Cigare en trompe l’œil / Café / Chocolat / Noisette
Fraises
Fraises / Rhubarbe / Yaourt
Chariot De Fromages
Chariot de fromages frais et affinés
(en formule menu : + 7 €)
15 €
Prix :
Menu 3 services : 52 € / Menu 4 services : 66 €
Sélection des vins
Menu 3 services : 31 € / Menu 4 services : 38 €
MENU DÉGUSTATION
Vitello tonnato
Vitello tonnato revisité / Filet de veau fumé / Jambon de thon / Agrumes / Soja
Asperges
Asperges blanches / Morilles / Jaune d’oeuf confit / Ail des ours
Ris de veau
Croustillant de ris de veau laqué / Asperges vertes / Epinards / Jus corsé
Joue de boeuf
Joue de boeuf contite / Petits pois / Carottes au balsamique / Pommes de terre fondantes
Cigare
Cigare en trompe l’œil / Crème d’Irish / Chocolat / Noisette
Prix : 78 €
Sélection des vins : 46 €
LUNCH / MENU PLAISIR
Menu disponible du 15/04/2025 au 18/04/2025
Asperges blanches
Fricassée d’asperges / Gravlax de cabillaud / Emulsion à l’ail des cours
Lieu
Lieu jaune / Petits pois / Croquant de chorizo / Jus aux épinards
Dessert
Biscuit dacquois / Poire / Crème de châtaigne
Prix : 40€
Possibilité de le déguster également les mardi soir, mercredi soir et jeudi soir uniquement en le précisant lors de la réservation « MENU PLAISIR »
(Sous réserve de stock disponible)
Le lunch n’est pas servi le soir les veilles de jour férié.
Menu Saint-Valentin
Seul ce menu sera servi les 14/02 au soir, 15/02 au soir et dimanche 16/02 à midi
Un acompte de 75 €/personne vous sera demandé via le mail de réservation que vous recevrez. (Pensez à vérifier vos courriers indésirables)
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